Qual è l'acqua più sana? Il dietista condivide i migliori tipi di bevande.

Acqua: è un concetto semplice, ma ce ne sono così tanti tipi diversi disponibili per l'acquisto. C'è acqua purificata (acqua del rubinetto che è stata privata dei nutrienti e può essere aggiunta nuovamente in seguito), acque arricchite con minerali ed elettroliti, acqua alcalina e acqua di sorgente o naturale. C'è la tua comune acqua in bottiglia, ma c'è anche un sacco di parole d'ordine sulla salute da analizzare.

"Abbiamo il lusso di parlare dei benefici dell'acqua laddove alcune persone (non) ne hanno", afferma Caroline West Passerrello, nutrizionista dietista registrata (RDN) e portavoce dell'Accademia di nutrizione e dietetica.

Quando si tratta di idratazione, la risposta dura e veloce è che l'acqua è acqua, West Passerrello afferma: "Finché è una scelta sicura da bere, ed è una scelta alla quale puoi permetterti e a cui puoi accedere, sarà quello che farai." (bisogni del corpo).”

Più che il tipo di acqua che consumi, è importante berne abbastanza.

Si tratta di circa 100 once al giorno per gli adulti, dice West Passerrello, o tra le nove e le 13 tazze al giorno. Riceverai un po' d'acqua da altri frutti e bevande che consumi durante il giorno, ma tra un terzo e la metà dell'assunzione giornaliera di acqua dovrebbe provenire dalla semplice acqua.

"Se non aggiungi intenzionalmente acqua alla tua giornata, ci sono buone probabilità che tu sia disidratato", afferma West Passerrello.

La disidratazione può causare affaticamento, brividi, stitichezza, vertigini, crampi muscolari, confusione, mal di testa e altri problemi di salute. Bere acqua a sufficienza aiuta a mantenere il corpo a una temperatura normale, ammortizza le articolazioni, protegge il midollo spinale e i tessuti ed è stato anche collegato allo sviluppo di un minor numero di condizioni croniche.

Ma se hai obiettivi nutrizionali specifici, l’acqua potenziata come l’acqua minerale può aiutarti in una piccola parte a raggiungere tale obiettivo. Ad esempio, molte acque minerali contengono aggiunta di sodio, potassio o calcio. L'acqua con l'aggiunta di elettroliti può essere utile per gli atleti o dopo il recupero da una malattia, afferma West Passerrello.

Non tutte le acque potenziate sono uguali: dovrai prestare attenzione al pannello dei valori nutrizionali per vedere la quantità di minerali aggiunti.

"Se è qualcosa che desideri nella tua dieta, vuoi cercare circa il 20% del valore giornaliero", afferma West Passerrello. "Se è qualcosa che non desideri così tanto, vuoi che sia inferiore al 5%."

In genere nell'acqua in bottiglia troverai solo il valore giornaliero di un minerale pari all'1% o al 2%, ma è un buon punto di vista da cui confrontare mentre fai acquisti tra marchi diversi.

In generale, tuttavia, West Passerrello consiglia di ottenere la maggior parte delle vitamine e dei minerali dal cibo, non dall'acqua. Il cibo conterrà quantità maggiori e avrà un impatto maggiore sulla dieta generale.

Immergiti più in profondità:Linee guida per l'assunzione di acqua, oltre a quanta è troppa

L’acqua alcalina ha un pH più alto rispetto all’acqua normale, che alcuni credono aiuti a mantenere il nostro corpo in equilibrio o ci idrati di più. Buone notizie: il tuo corpo è già bravo a tenersi sotto controllo e fa di tutto per mantenere l'omeostasi senza l'aggiunta di acqua alcalina.

"Consiglio di lasciare l'equilibrio del pH al fegato e ai reni e di guardare l'acqua per la tua idratazione", afferma West Passerrello.

Mentre l’acqua in bottiglia è regolata dalla FDA, l’acqua del rubinetto è regolata dall’EPA. L'EPA ha linee guida per i contaminanti nell'acqua che beviamo basate sul Safe Drinking Water Act. Questi standard variano anche a seconda del comune.

In generale sì, l’EPA afferma che l’acqua del rubinetto è sicura da bere. Se sono presenti contaminanti nell’acqua, i comuni spesso avvisano i residenti di far bollire l’acqua del rubinetto o di astenersi del tutto dal berla.

"Ciò che dovrebbe accadere è che il comune dica cosa c'è dentro, e se non fosse sicuro ci sarebbe un allarme e si saprebbe che sta succedendo qualcosa", dice.

Ma è ancora una questione complicata poiché gli scienziati apprendono di più sui PFAS, sostanze per- e poli-fluoroalchiliche note come “sostanze chimiche per sempre” per la loro persistenza nell'ambiente e potenziale tossicità. Sono stati collegati a effetti sulla salute tra cui tumori, malattie della tiroide, colesterolo alto, ipertensione indotta dalla gravidanza e basso peso alla nascita, tra gli altri.