Pomodorini marinati, mozzarella fresca contorno facile

(1 settembre 2023) Il Labor Day è alle porte e l'allegria è in pieno svolgimento.

I taglieri di formaggi hanno fatto molta strada e sono sempre un antipasto popolare.

Anche se il formaggio a cubetti e l'uva fresca accompagnati con i cracker sono perfettamente accettabili, non costituiscono un piatto memorabile.

Costruire uno splendido tagliere per formaggi può essere intimidatorio, ma comprendere i principi semplifica la preparazione.

Eleganti tavole in marmo o legno sono la placcatura standard per questo antipasto. I piatti di cimelio sono un altro modo per mostrare questo piatto. I fiori freschi e le erbe di stagione aggiungono eleganza e dovrebbero essere presi in considerazione.

Nella scelta dei formaggi optate per i numeri dispari. I numeri dispari sono visivamente più accattivanti e per questo motivo tre formaggi sono un buon numero con cui iniziare.

Si consiglia di fare acquisti in un negozio con un buon bancone di formaggi o anche in un negozio di formaggi con specialità locali. Sperimenta sapori e consistenze diversi: brie, camembert e chevre sono gustosi formaggi a pasta molle. Fontina, Gouda o Muenster sono deliziosi formaggi a pasta semimolle. Il Manchego, il Gruyère o il Comte sono formaggi semiduri appetitosi. Il cheddar stagionato o il Parmigiano-Reggiano sono formaggi a pasta dura e decadenti. Non importa con quale formaggio decidi di abbinarlo, assicurati che sia a temperatura ambiente.

Includi sempre qualche tipo di salume. Prosciutto e salame sono ottime scelte e si abbinano magnificamente con la maggior parte degli ingredienti. Gli asparagi avvolti nel prosciutto sono appetitosi e adatti alle dita.

Un tagliere di formaggi dovrebbe includere qualcosa che abbia una qualità salata come olive, cetriolini, sottaceti o peperoncini. Ci si potrebbe chiedere perché è importante? Un tagliere di formaggi include molti cibi ricchi, quindi un componente salato aiuta a spezzare l'intensità e allo stesso tempo a purificare la tavolozza.

Potresti essere tentato di servire cracker e pane fantasiosi e dal sapore audace con il tuo tagliere di formaggi. Ricorda, il formaggio è il protagonista e i cracker e il pane non dovrebbero sovraccaricarli.

La maggior parte dei taglieri di formaggi include qualche tipo di frutta secca. Le noci dovrebbero essere tostate; hanno più sapore e consistenza. Le noci pecan allo zenzero candito sono un'alternativa creativa e facile da preparare. Tritare finemente lo zenzero cristallizzato e mescolarlo con le noci tritate. L'olio naturale delle noci fungerà da collante per lo zenzero cristallizzato.

Ultimo ma non meno importante, un tagliere di formaggi dovrebbe includere qualche tipo di marmellata o senape. Mi piace servire miele, senape in grani e una marmellata dolce e salata.

I pomodori abbondano in agosto e usarli in modo creativo non solo fa piacere ai tuoi ospiti ma riduce la possibilità di sprechi.

La confettura di pomodoro è un abbinamento perfetto con i formaggi. Le componenti dolci e piccanti si abbinano alle varie tipologie di formaggi. La marmellata di pomodori è facile da preparare ma richiede molto tempo.

Se si preferisce un contorno che richieda meno fatica, si considerino i pomodorini marinati con mozzarella fresca. L'aceto balsamico bianco viene aggiunto al piatto per l'acidità. L'aceto balsamico rosso dopo un po' cambierà il colore dei pomodori e della mozzarella e dovrebbe essere evitato

In chiusura, la marmellata di pomodori o i pomodorini marinati con mozzarella fresca aggiungono abbellimento e un livello di raffinatezza al tuo tagliere di formaggi.

Fanno anche ottimi regali. Servire uno dei due in un piccolo barattolo per conserve e completare con un fiocco rustico.

Sono apparso su Delmarva Life e ho preparato un tagliere di salumi che includeva questa marmellata di pomodori piccante.

Se desideri guardare questo segmento di cucina che ti mostra in dettaglio come preparare la marmellata di pomodori piccante, cerca su google Delmarva Life, Deborah Walker, Marmellata di pomodori piccanti. Godere!

Marmellata Di Pomodori Piccanti

ingredienti

1 chilo e mezzo di pomodorini Roma, tritati grossolanamente

2 grandi spicchi d'aglio, tritati

1 cipolla gialla piccola, tritata

1 tazza di zucchero

1 cucchiaio di zenzero macinato

1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di cumino macinato

½ cucchiaino di sale kosher

Da ¼ a ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino

3 cucchiai di aceto di riso

1. Unisci tutti gli ingredienti in una casseruola. Portare a ebollizione e ridurre il fuoco a fuoco lento. Cuocere senza coperchio finché non diventa molto denso, circa 1 ora e mezza. Mescolare di tanto in tanto, soprattutto quando la marmellata si addensa.